第52章 這就要開(kāi)公司了？（第1頁(yè)）

“李小姐，你們這飯店格局太大了。”

再次回到18樓的辦公室，伊毅不由直接懟了一句。

“咳咳~這是我爺爺親自指導(dǎo)設(shè)計(jì)，并監(jiān)督建造的，他想要的是將鴻運(yùn)飯店建造成運(yùn)城第一大飯店，所以格局確實(shí)有點(diǎn)大。

不過(guò)也正是因?yàn)轱埖旮窬执螅抛屛覀冇袊L試更多可能的機(jī)會(huì)。”

李詩(shī)琪有點(diǎn)尷尬地為自己找補(bǔ)，但伊毅卻是眼睛一亮，站在原地若有所思地思考了起來(lái)。

他想到了飯店的每一層都有比較完善的廚房，天然氣更是層層通，并且每一層的廚房位置是錯(cuò)開(kāi)的，不會(huì)出現(xiàn)樓層同一區(qū)域受熱過(guò)高的情況，完全可以16層廚房同時(shí)開(kāi)伙。

這樣確實(shí)可以嘗試多種經(jīng)營(yíng)模式。

他回想著前世的一些知名餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式和企業(yè)特點(diǎn)。

想了想，他提出建議道：

“李小姐，你這飯店很大，甚至應(yīng)該說(shuō)是太大了，不一定要執(zhí)著于炒菜這一類目，可以分區(qū)經(jīng)營(yíng)。”

“比如一樓可以直接改成一半咖啡廳一半奶茶店，中間空出更大的免費(fèi)休閑區(qū)，用以吸引更多顧客進(jìn)入。

二樓改成燒烤區(qū)，各種風(fēng)格的燒烤區(qū)，增加人流量的同時(shí)增加煙火氣，更加熱鬧。

三樓到五樓就做成低價(jià)、平價(jià)的火鍋或者炒菜區(qū)；

六樓到九樓就做成特色炒菜區(qū)，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜和徽菜八大菜系每層兩種，做中高檔賺錢，盡量做出特色。

十樓到十二樓就做藥膳區(qū)，最好是做成會(huì)員制，預(yù)定制，讓會(huì)員提前預(yù)定，我們的廚師再精心烹飪熬煮，一定要做到最好，成為鴻運(yùn)飯店的特色。”

“這只是我的一些粗淺的想法，如果有不對(duì)的地方，還請(qǐng)包涵。”

伊毅將自己的一些想法說(shuō)了出來(lái)，還將瑞鑫、星巴、雪王、古茗、海底等一些知名連鎖餐飲企業(yè)的一些經(jīng)驗(yàn)手段說(shuō)了出來(lái)。

李詩(shī)琪和牧玉蘭還在不斷點(diǎn)頭，不斷奮筆疾書。

伊毅說(shuō)的建議雖然零零散散，但是在兩個(gè)專業(yè)商人眼中，就是一條條金點(diǎn)子，隨便拿出一條來(lái)都能將一種餐飲店發(fā)展到上市百億規(guī)模，而伊毅這是直接說(shuō)出來(lái)了十多條！

啪~

“伊毅，你簡(jiǎn)直就是天生做餐飲的天才，你說(shuō)的這些都很有用！

我決定不就鴻運(yùn)飯店了，我要注冊(cè)一個(gè)新的餐飲集團(tuán)公司，將你說(shuō)的這些點(diǎn)子一一實(shí)現(xiàn)出來(lái)。”

李詩(shī)琪將伊毅說(shuō)的話全部記完，興奮地拍著桌子。

她現(xiàn)在感覺(jué)自己的眼皮子太淺了。

一個(gè)飯店能賺幾個(gè)子兒？這些企業(yè)發(fā)展起來(lái)才是真的賺錢！