第55章 三種三層配方，成功（第1頁）

“香！實在是太香了！”

“伊先生，你這個鍋底太勾人了。”

“饞蟲都出來了。”

幫廚們咽著口水，連聲感嘆著。

聽著耳邊的暫停伊毅只是淡淡一笑，并未停止。

他另起一鍋，開始熬制菌湯鍋底：選用數(shù)種名貴干菌：牛肝菌、羊肚菌、松茸片等，冷水下鍋，文火慢煨。

隨著水溫升高，一股極其濃郁、純粹、仿佛來自森林深處的鮮香，如同薄紗般輕盈地彌漫開來，與旁邊霸道濃烈的牛油香形成了奇妙的對比和互補(bǔ)。

猶如一火一水，陰陽平衡互補(bǔ)般玄妙。

最后是番茄鍋。

大量的成熟番茄去皮切丁，用少量油和冰糖耐心翻炒，直至軟爛成濃稠的醬狀，番茄天然的酸甜果香被充分激發(fā)出來，清新開胃，帶著陽光般的暖意。

三種截然不同的香氣在寬敞的廚房里交織、碰撞、融合，形成了一曲令人迷醉的味覺交響樂。

咕咚~咕咚~

不知是誰，響亮地咽了一口唾沫。

底料初步熬成，進(jìn)入關(guān)鍵的調(diào)味和融合階段。

伊毅神情專注，仿佛在進(jìn)行一場神圣的儀式，他取來小勺，舀起一點牛油紅湯，輕輕吹涼，送入舌尖。

眉頭微蹙，迅速取過旁邊研磨好的花椒粉，極其精準(zhǔn)地撒入一小撮；又嘗，再取過一瓶醪糟汁，滴入數(shù)滴；再嘗，眉頭舒展開來，又加入一小塊敲碎的冰糖……

每一次細(xì)微的調(diào)整，都讓鍋中的香氣發(fā)生著難以察覺卻又實實在在的升華。

陳新元全程屏息凝神，眼睛一眨不眨地盯著伊毅的每一個動作，試圖記住那精準(zhǔn)到毫厘的配比和時機(jī)。

他心中早已翻江倒海：原來香料與香料之間的君臣佐使可以如此精妙！

原來火候的轉(zhuǎn)換可以如此舉重若輕！

原來味道的平衡可以如此登峰造極！

當(dāng)伊毅終于宣布三種基礎(chǔ)鍋底初步完成，示意大家可以取小碗品嘗時，整個廚房瞬間沸騰了！

陳新元幾乎是撲到料理臺前，搶過一只小碗，顫抖著手先舀了一勺紅油牛油鍋底。

滾燙的、紅艷艷的湯汁入口，他的表情瞬間扭曲——

那是極致的麻辣鮮香在口腔中爆炸的感覺，辣得霸道卻不燒心，麻得通透卻不發(fā)苦，醇厚的牛油香裹挾著復(fù)雜而和諧的香料味，如同怒濤般沖擊著味蕾，直沖頭頂！