他沒有立刻翻炒,而是讓米飯在蛋片的余溫下靜置了幾秒,讓米粒充分吸收蛋香和油香,然后,才用炒勺的背部,以極輕、極柔的力道,順著鍋邊緩緩推動。
沒有激烈的顛鍋,沒有鐵勺碰撞的噪音,只有米粒與蛋片在溫熱的油中溫柔纏綿的細微聲響,鹽粒在他指尖捻開,均勻撒落,最后,才是一小把翠綠欲滴的蔥花。
他炒的時間,比陳新元長了近一倍。
當那一盤蛋炒飯最終盛出時,顏色遠不如陳新元那盤金黃耀眼,反而顯得清淡許多。
米粒保持著圓潤飽滿的形態,蛋是細碎的薄片,均勻地附著在每一粒米飯上,青蔥點綴其間,色澤溫潤柔和,像一幅安靜的畫。
陳新元身后又傳來壓抑不住的嗤笑:
“嗤~炒個蛋炒飯磨磨蹭蹭,顏色都炒沒了,裝神弄鬼!”
伊毅恍若未聞,將兩盤蛋炒飯并排放在長條料理臺上,旁邊放好一疊小碗和勺子:
“諸位,請。”
幫廚們互相看看,在陳新元允許的目光下,紛紛拿起碗勺,大部分人自然是先涌向了陳新元那盤金燦燦、香氣霸道的炒飯。
“嗯!香!鍋氣十足!”
“陳師傅這火候絕了!米粒干爽彈牙!”
“油亮油亮的,看著就有食欲!”
贊嘆聲不絕于耳,陳新元嘴角得意地上揚,抱著手臂,斜睨著伊毅那盤‘寡淡’的炒飯。
輪到品嘗伊毅的炒飯了,幫廚們帶著幾分好奇,更多的是不以為然,舀起一小勺,送入口中。
下一刻,整個廚房突然陷入一片詭異的寂靜。
所有嘗了伊毅炒飯的幫廚,臉上的表情都凝固了,原本還帶著挑剔或敷衍的眼神,瞬間被一種難以置信的震撼所取代。
他們像是被施了定身咒,呆呆地看著勺子里剩下的幾粒米飯,又猛地看向那盤看似普通的炒飯。
一個年輕幫廚猛地抬起頭,眼睛瞪得溜圓,聲音都變了調:
“這……這米……怎么這么香?這么甜?”
“蛋!這蛋……嫩得……像云一樣,一點腥氣都沒有!全化在飯里了!”
另一個幫廚喃喃自語,仿佛第一次認識雞蛋的味道。
“油呢?明明看著沒什么油光,怎么吃到嘴里這么潤?這么香?是豬油!可這豬油香得……一點都不膩!”
一個老成的幫廚細細咀嚼著,滿臉都是發現新大陸般的驚奇。
“還有這口感……米粒外面裹著一層薄薄的蛋,軟軟的,里面卻是彈的,糯的,甜絲絲的……一粒是一粒,可它們又好像抱在一起……這火候……”
說話的人已經詞窮,只剩下滿眼的不可思議。